2005-08-23 サンマの続き 食 刺身で三枚におろした後の中骨とかハラ皮の部分ですが、一晩塩をしてから、軽く衣をつけていつも揚げて食べてます。ハラ皮はしっとり気味に。骨はカリカリに揚げます。 カルシウムはやっぱり食物から取りたいですな。